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专业微波杀菌设备

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专业微波杀菌设备

详细介绍

1、微波杀菌设备时间短、速度快


微波杀菌设备


常规热力杀菌是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部,要达到杀菌温度,往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温杀菌目的,处理时间大大缩短,各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。


2、保持营养成分和传统风味


微波杀菌与常规热力杀菌比较,能在较低的温度和较短的时间获得所需的消毒杀菌效果。一般杀菌温度在75-80℃,就能达到效果,此外,微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味,具有膨化效果。


3、节约能源


常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失,而微波是直接对食品进行作用,因而没有额外的热能耗损。相比而言,一般可节电30%-50%。


4、均匀彻底


由于微波杀菌设备具有一定的穿透作用,对食品进行整体处理时,表面和内部同时受到作用,所以消毒杀菌均匀彻底。

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