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微波杀菌设备对物料加热的基本原理

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微波杀菌设备对物料加热的基本原理

发布日期:2019-09-09 作者: 点击:

微波杀菌设备在微波场的作用下,极性分子(水分子)会随着磁场磁极的变化从原来的状态转向按照电场的状态极性快速变化,这种变化运动以每秒24亿5千万次的频率进行变化,造成分子的剧烈运动与摩擦碰撞,从而物料产生热量,使物料温度不断升高,这个是微波对物料加热的基本原理。

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微波穿透能力强,可使物料内外同时受热。另一方面,由于微波不会加热空气,也就是空气不吸收微波,所以没有热辐射损耗,比蒸汽加热、远红外加热节能30%以上。


水是一种极性很强的分子,在微波加热的作用下,水能极快地吸收微波,把微波能转化为热能,在温度达到60度以上时,水分子就开始汽化,形成水气进行蒸发脱离其它物质,由于采用微波干燥的物料体内外同时受热,物体内部的水蒸汽能在短时间内全部蒸发,同时由于干燥箱内没有热空气,不需考虑热量损耗的问题,所以可以采用大排量风机直接把湿汽及时排走,从而达到烘干其它物质的目的。


和蒸汽加热、远红外加热对比,蒸汽加热、远红外加热不能采用及时排湿,原因就是会把传导过程中的热量排走或冷却导致加热效率较底。


微波技术首先应用于通信、广播、电视技术中。在这些领域里,微波作为一种信息或信息的载体被利用。在微波通信工程的数十年应用中,发现始终伴随有一种会引起微波能损耗、需要设法防止和消除的有害因素——热效应。


直到60年代末,微波能终于被作为一种能源来加以利用,进行加热、干燥、杀虫、灭菌、医疗等。工业项目上首创是在食品工业方面,而家用微波炉的出现更进一步扩大了微波加热技术的应用领域。现在,微波加热作为一项新技术已受到各学科领域的高度重视和应用开发。


烟台志德微波能技术有限公司,是集研发、生产、销售、服务为一体的综合型能源利用公司。主要从事微波开发、微波干燥设备、微波杀菌机、微波纸管烘干设备微波面粉干燥杀菌设备微波真空设备微波杀菌设备微波脱水设备微波黄粉虫烘干设备、微波热风混合干燥设备的高新技术企业,公司主要技术人员在微波和热风应用行业均有多年以上实践经验。

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